Jueves, 21 de octubre de 2021

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La granja cisterciense: un éxito
Viernes, 08 de octubre de 2021

En enero de 2020, la abadía de Boulaur viralizó un vídeo en el que daban a conocer su proyecto de granja cisterciense. Casi dos años después, cuenta ya con diez vacas y cinco cerdos. La abadía fue fundada en 1142 cerca de Toulouse, y su nombre proviene del latín Bonus locus, que significa «el buen lugar». Actualmente son 25 monjas con varias vocaciones jóvenes que practican la agricultura biológica en una finca de 45 hectáreas y con los frutos de su huerto y de sus animales fabrican mermeladas, patés y gelatinas. Es muy conocido también su queso, el Saint Germier, curado entre dos y cinco meses. Pincha aquí para adquirir sus productos en Divine Box.